Рецепт засолки щучьей икры
Вся Соль » Рецепты » По щучьему веленью, или закуска из икры щуки. Щучья икра не может тягаться со своими более именитыми родственниками — черной и красной, — но именно в этой скромной на вид икре в последнее время неожиданно обнаружились бездны вкуса. Я нисколько не преувеличиваю: достаточно посмотреть на меню модных русских ресторанов в стране и за ее пределами что, к слову, пагубно отразилось на ее цене.
Соленая щучья икра — изысканный деликатес, не уступающий по вкусовым качествам и полезности красной и черной икре. При этом, в отличие от икры ценных видов рыб, икра щуки содержит меньше жира, поэтому считается диетическим продуктом. Плюс к этому, в ней много белка, витаминов группы А и Д, микроэлементов. В традиционной русской кухне икра щуки всегда занимала почетное место, но наиболее популярным блюдом издавна являются блины с икрой.
Автор Светлана Скребнева. Щучью икру можно отнести к разряду деликатесов, которая по своим полезным качествам Ингредиенты щучья икра 0,5 кг. Реклама помогает Овкусе.
